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Schwäbische Springerle: So entsteht das Traditionsgebäck

Bad Wurzacher schnitzt Model für die süddeutsche Backkunst

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Seit dem Mittelalter werden Backstempel benutzt, um Motive kunstvoll in den süßen Springerle-Teig zu drücken. Leonhard Angele aus Bad Wurzach fertig diese Model-Holzformen von Hand und vertreibt sie zusammen mit seiner Frau Waltraud, die mit den Formen Springerle probebackt. Die Model werden inzwischen in ganz Europa geschätzt. epd video gibt Einblicke in die süddeutsche Backkultur.

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Datum: 16.12.2025
Autoren: Gabriel Meier
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Leonhard Angele

Waltraud Angele
Tags: #Handwerk #Gebäck #Kunsthandwerk #Springerle #Backen #Weihnachten #Advent
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